で、ウナギが駄目ならアナゴを食べればいいじゃない

中国産鰻の入荷減とそれに引きずられる形での国産鰻の値上がりで、手に入り難いかのごとき風潮みたいですが、そういう時にはアナゴを食べればいいじゃないキャンペーンを個人的に実施中ｗ。
煮アナゴなどは気をつけるべき点は皮のぬめりだけなので、案外簡単に作れますよと言ってみる。レシピを調べてみると、20分ほどじっくり煮るやり方と、5分程度さっと煮て残った煮汁を煮詰めてツメにするやり方があるみたい。その辺はお好みで。