ふぐの一夜干し

ツマが懸案だった魚焼き網を買ってきたので*1、実家から貰ったふぐの一夜干しを早速焼いて食べる。やっぱ魚って適度に脂が落ちた上で焦げ目が有るのが正しい姿*2だよなぁ。身が厚いので火の通り具合が少し心配だったが中火でじっくり。干物特有の旨味が前面に出た味わいが大変おいしゅうございました。

*1:グリル付ガスコンロに買い換えるかどうかで、ずっとペンディングだった

*2:＝美味い